什么地方有培训学黄焖鸡米饭2019iyiou最新

2019年05月15日 来源:

什么地方有培训学黄焖鸡米饭

什么地方有培训学黄焖鸡米饭

发布时间: 来源:北京美味易百餐饮管理有限公司

项目名称美味易百餐饮加盟所属行业教育>职业培训基本投资额1万元以下所属公司北京美味易百餐饮管理有限公司

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专业黄焖鸡米饭技术,哪里能学到的黄焖鸡米饭技术优惠价:1200元

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新食玳总部联系人李丽:学两项送两项提供吃住

联系地址:湖南长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号(汽车西站)

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湖南长沙新食玳培训公司有数百种南方特色的小吃、美食、火锅、湘川菜等。每种小吃都拥有独特的秘方,这些小吃在湖南、长沙乃至全国都证明拥有广阔市场的项目。我公司专注做创业培训和技术转让,帮助那些在进行餐饮创业遇到的技术、管理等进行指导

相传明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后,天天美酒佳肴,日久生腻,食则无味,品肉无香。一日,国师刘伯温送去一碗鸡肉,朱元璋吃后赞不绝口,问:这是何物?

刘伯温想了想,答曰:此鸡产自浙江仙居,冠黄、羽黄、啄黄,体小肉健、美味可口、营养丰富,型如元宝,又名元宝鸡。朱元璋笑曰:好一个「冠黄、羽黄、啄黄」,故赐名「三黄鸡」。黄焖鸡主食材为三黄鸡的鸡大腿,从此,三黄鸡名扬天下,同时也成了宫廷必备品之一朱元璋对三黄鸡赞不决口,宫廷御厨对三黄鸡的烹制也是花样百出,日新月异。宫廷的青睐扩散到民间,民间也逐渐形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是起源于明代宫廷的御膳名吃。明朝时期便迅速流传民间,至清代民国时期,老济南的「吉玲园」「汇泉楼」、「聚丰德」并称省城三大名店,各商富贾,达官显贵纷至沓来,招牌菜「百草黄焖鸡」更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞说:「此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。

黄焖鸡米饭注意项目

选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。

锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。

烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。

注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩。

汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。

黄焖鸡米饭经过多年开店总结,对传统做法经过深入研究,配方采用秘制酱料工艺技术,选用二十余种滋补香料及调味品严格按比例调配而成,做成后色香味美,口感鲜嫩,透味不粘腻,香味浓郁。本菜品汤色红亮,口感滋糯、老道醇厚、油而不腻,令人回味无穷,令人百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽靓丽,肉质滑嫩。用土制砂锅烧制而成,砂锅内汤汁沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现状态。

培训内容:

鸡米饭类:滋补黄焖鸡米饭、、米饭、泡椒黄焖鸡米饭、五香黄焖鸡米饭、滋补黄焖排骨饭、香辣黄焖排骨饭、泡椒黄焖排骨饭、五香黄焖排骨饭等

例汤开胃菜:广式例汤、台湾靓汤、紫菜蛋汤、皮蛋冬瓜汤、泡包菜、泡萝卜、酸豆角等。

免费培训:店面装修营销方案、半成品保存方法、未售完成品保存和二次销售方法等

培训费用:

根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握

培训课程:

1讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

2讲解主料选料、宰杀及加工。

3黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。

4各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。

5未售完半成品的保存方法。

6设备器具采购途径和要求。

7投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

优惠酬宾:

所有项目,可以学两项送两项

1、根据个人投资能力知道选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。

2、根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4、根据当地消费水平,设定产品销售价格。

5、出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。

6、免费后期技术升级,免学费复学。

7、免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。

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