涨价就能让白酒成长吗

2018年12月07日 来源:

涨价就能让白酒成长吗?

【慧聪食品工业】一个企业,就是一个“社会公民”,从诞生起,它就要尽最大可能履行社会。而转型期的中国经济社会,对企业提出了更高的要求。

市场自主定价,并不意味着企业随意定价。而是要求企业的决策者定价更客观、更科学、更能符合市场规律与社会大众的要求,这无疑是对企业驾驭市场能力、履行社会的检验。然而如今市场上,不少厂商剑走偏锋,对其产品不从品质、文化上下功夫,而是一窝蜂在价格、包装上大作文章,虚高定价,采取不当之法,忽悠消费者,使产品价格远远背离自身价值,白酒行业也不例外。君不见前几年一些酒厂对自身产品过度渲染的同时价格猛窜,结果昙花一现,有的一蹶不振,有的灰飞烟灭,秦池的教训和湘酒的前车之鉴历历在目。

茅台(600519)、五粮液(000858)作为中国酒业领导者、知名品牌,更要承担最大,更好地带头践行“社会”,为稳定社会商品价格作出表率,而不是无所作为,听任、放任价格疯涨,甚至为极利而使尽各种谋略。

可以预见,未来具有国际竞争力的企业,必是技术领先、管理先进,并且要对社会、对百姓负的企业;是能将社会、环境以及企业利益相关者的成功地融入到企业战略、组织结构和商业经营过程的企业。

展望未来3~5年,中国白酒业将面临三大问题。重视并解决好这三大问题,白酒行业才能继续获得市场先机,持续稳定健康成长。

一是政策继续约束,促使产业结构进一步调整。未来国家对于白酒行业的限制政策不会放宽,只会通过各种手段不断强化,促使白酒产业结构调整和升级。最近酝酿修改《广告法》、调高白酒消费税、为酒类立法等举措,就是加大对白酒行业限制力度的具体体现。白酒企业应积极响应国家产业调整和升级政策,促使白酒行业健康有序发展,并深挖企业内部潜力,节能降耗,提升赢利能力,而不只是在涨价上下功夫。

二是白酒社会形象问题将成为社会越来越关注的焦点,左右着白酒发展方向。近年频频报道的醉酒驾车撞人事件,促使国家出台“醉驾令”政策禁止饮酒驾车,使白酒终端消费受到一定影响。另一方面,由于不断的涨价,茅台、五粮液等高端白酒甚至被扣上诸如“腐败酒”、“人情酒”、“高消费”等绰号,社会对这些高端白酒颇有微词。因此白酒企业应积极进行品牌构建,以此吸引社会尤其是新一代接受白酒;同时,努力返利于民,积极行善,乐于参与公益事业,树立一个良好的“企业公民”形象。

三是营销模式创新和消费文化引导后继乏力。长期以来,受某些行业龙头企业“成功”的影响,白酒行业普遍喜欢在价格和包装上大作文章、乐于炒作,使产品价格远远背离自身价值,而对消费者心理研究、客户管理、饮酒文化推广、售后服务等方面去很少着力,努力不够。有专家称,中国白酒文化号称有三千年历史,却如只有30年光景;西方洋酒文化虽只有二三百年历史,却如有两三千年历史厚度。改革开放30多年来,中国白酒一直难于登上国际大雅之堂,无论是茅台还是五粮液,国外市场营收均只占国内的2%。由于文化方面的障碍,中国白酒目前还很难像白兰地、威士忌一样,获得西方主流社会的认同,中国白酒国际化道路仍旧十分漫长。这值得国内酒价一路狂飙并引以为傲的白酒企业深思:“高价就等于国际名酒?”“今后我们应该多做些什么?”

Tips 西方人对白酒又爱又恨

问任何一名西方人世界上最流行的烈性酒是什么,他们很可能不会说出——甚至没听说过烈度极强的白酒的名字。

但国际饮料公司说,世界范围内卖出的白酒量比伏特加、威士忌或朗姆酒都要多。这就是13亿中国人为之狂热的“国饮”。所以说,涨价不是白酒未来成长的唯一手段:可以尝试把白酒打入海外市场,尝试把白酒卖给未曾饮用过的西方人,就像当年美国人把可乐卖给中国人一样。那是一个比涨价更长远、获利也更丰厚的办法。

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