红烧河鳗的做法

2018年11月06日 来源:
红烧河鳗的做法 当年陪父亲在外就医,吃过一次,距今过了好多年…我所在的小县城,河鳗不多见,昨天碰巧看到有卖,在贵也要买。这本是个思念的季节,父亲,你还好吗? 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 河鳗一条 生姜 大蒜 料酒 红烧河鳗的做法步骤 红烧河鳗的做法图解1 1. 买的时候让商家杀好,千万别弄破胆… 红烧河鳗的做法图解2 2. 洗净表皮白色粘液,方法:水烧70热,不能开水啊,鳗鱼放进去烫,过5分钟捞出,能看到身上的黏液变成白白的,可以用手刮,用勺子都可以,还有没干净的用生粉反复揉搓 红烧河鳗的做法图解3 3. 之后沥干水,在背部切,不断骨头 红烧河鳗的做法图解4 4. 油炸下,定型好看点~ 红烧河鳗的做法图解5 5. 基本炸熟 捞出,锅内留少许油,放生姜大蒜煸香,倒入黄酒,酱油,糖,醋,蚝油,接着把河鳗放入 红烧河鳗的做法图解6 6. 河鳗放入锅中,加水,没过鳗鱼,炖煮,直至汤汁变浓,放入大蒜叶~装盘!齐活! 小贴士 河鳗肉质细腻,营养价值高,有刺但细软 我宝宝都能吃
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