椰汁香芋西米露的做法

2019年05月15日 来源:

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芋头削皮,切块,大小随意。椰子取椰肉。

椰肉加入适当的纯净水(矿泉水)、白沙糖用料理机打成椰汁。待用。也可直接用盒装椰子汁。

将切好的芋头放入锅内,煮约20分钟左右。待用

取小锅放水煮开,放入西米。大火边煮边搅。沸腾后改小火。煮到西米呈透明状、中间有小白点,关火焖到白点消失。

煮好的西米过冷水待用

煮好的香芋盛出。待用

将煮好的香芋,西米放入碗中,搅入鲜奶和椰汁,即可供食,晾凉后放冰箱冷冻亦可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.椰汁可用椰肉打汁,或买现成的椰汁饮料,也可用椰粉冲制。

2.西米1定要等水烧开才能放下去、千万不要淘洗。

3.不嫌麻烦的话。西米可以先煮到西米呈透明状、中间有小白点,倒出过冷水,再放入开水中继续小火煮20分钟左右,关火焖约5分钟。

4.口感最好的香芋西米露版本当属块状的香芋西米露,由于块状香芋能最好的保持其本身的香甜味道和口感,吃起来软糯细腻,香甜透心,可谓糖水中的极品。

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