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南瓜馒头的做法_8

2018-11-08 21:40:56
南瓜馒头的做法 “馒头每两星期会做一次,蒸好晾凉后放冰箱冷冻,想吃随时拿出来蒸一会,白白胖胖的馒头又恢复原样。
早餐我家一般是杂粮稀饭,玉米(或红薯),馒头(或面包)以及一些小菜。” 食材明细 主料 面粉 400克 白糖 60克 辅料 南瓜 200克 酵母 4克 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 南瓜馒头的做法步骤 1南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟 2200克面粉中倒入已蒸好放凉的南瓜、30克糖和2克酵母和成光滑的南瓜面团,盖上盖子进行发酵 3200克面粉中加入30克白糖、2克酵母,分次加入适量水和成光滑的面团,盖上盖子进行发酵 4发酵好的南瓜面团 5发酵好的白面团 6将白面团擀成薄面片 7将南瓜面团擀成薄面片 8将两张面片叠加在一起,如图 9将两张面片卷起来 10切成段 11用手压扁 12包成包子 13收口处朝下,稍整理成圆形 14蒸板上刷一层油,放入做好的馒头,盖上盖子,二次发酵18分钟后开火蒸制,水烧开后转中火蒸18分钟,焖5分钟即可起盛出
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